किण्वन प्रणाली किण्वन टँकपासून बनलेली असते आणि ब्राइट बीअर टँकचे प्रमाण ग्राहकाच्या विनंतीवर आधारित असते. वेगवेगळ्या किण्वनाच्या विनंतीनुसार, किण्वन टाकीची रचना त्यानुसार तयार केली जावी. साधारणपणे किण्वन टाकीची रचना डिश हेड आणि शंकूच्या तळाशी, पॉलीयुरेथेन इन्स्टॉलेशन आणि डिंपल कुलिंग जॅकेटसह असते. टाकीच्या शंकूच्या भागावर कूलिंग जॅकेट असते, स्तंभाच्या भागामध्ये दोन किंवा तीन असतात. कूलिंग जॅकेट्स. हे केवळ शीतकरणाच्या संबंधित गरजा पूर्ण करू शकत नाही, किण्वन टाकीच्या थंड दराची हमी देते, वर्षाव आणि यीस्ट साठवण्यास देखील मदत करते.